Le 10 migliori cantine dell'Austria
L'Austria produce alcuni dei bianchi secchi più precisi d'Europa e un crescente novero di rossi seri, pur restando in sordina all'ombra dei vicini più grandi. Il suo vitigno emblematico, il grüner veltliner, non ha eguali altrove; i suoi riesling rivaleggiano con quelli tedeschi; e il blaufränkisch del Burgenland è uno dei grandi rossi di clima fresco. Ricostruito dopo lo scandalo del 1985 che quasi distrusse il settore, il vino austriaco moderno è definito da rigore, trasparenza e terroir.
1. Weingut F.X. Pichler, Wachau
La tenuta più celebrata della Wachau, la ripida gola terrazzata del Danubio. I grüner veltliner e riesling di F.X. Pichler, da siti come Kellerberg e Loibenberg — etichettati Smaragd, la categoria più matura della Wachau — sono potenti, minerali e costruiti per decenni di invecchiamento.
2. Weingut Knoll, Wachau
Una tenuta tradizionale della Wachau a Unterloiben, riconoscibile a colpo d'occhio dalla sua etichetta barocca di Sant'Urbano. Emmerich Knoll produce riesling e grüner veltliner trattenuti e intensamente minerali che premiano una lunga cantina — un riferimento dello stile classico della Wachau.
3. Weingut Prager, Wachau
Una tenuta di Weissenkirchen famosa per un riesling nervoso e cristallino dalle ripide terrazze di Achleiten e Klaus, accanto a un fine grüner veltliner. Una delle espressioni più pure del terroir della Wachau.
4. Domäne Wachau, Dürnstein
La cooperativa guida della regione e una potenza qualitativa, che vinifica le uve dei soci dai cru nominati (Rieden) della Wachau in grüner veltliner e riesling precisi e dal prezzo equo. La prova che una cooperativa può raggiungere il vertice.
5. Weingut Bründlmayer, Kamptal
La tenuta di riferimento del Kamptal, a Langenlois, che lavora i celebri vigneti Heiligenstein e Lamm. Willi Bründlmayer produce riesling e grüner veltliner superbi oltre a un serio Sekt di metodo tradizionale — uno dei migliori portafogli completi d'Austria.
6. Weingut Hirsch, Kamptal
Una tenuta biodinamica del Kamptal presso Kammern, nota per grüner veltliner e riesling energici e trasparenti da Heiligenstein e Gaisberg. Johannes Hirsch è un capofila della moderna generazione austriaca a bassa intervento.
7. Schloss Gobelsburg, Kamptal
Una tenuta storica di radici monastiche, guidata da Michael Moosbrugger. I suoi grüner veltliner e riesling — e le bottiglie Tradition affinate per ossidazione — uniscono una profonda storia a una precisione contemporanea.
8. Weingut Alzinger, Wachau
Una piccola tenuta della Wachau a Unterloiben che produce riesling e grüner veltliner di sorprendente purezza, finemente cesellati, da siti di vertice come Steinertal e Loibenberg. Un indirizzo da intenditori per l'eleganza più che la potenza.
9. Weingut Kracher, Burgenland
Il riferimento mondiale per il dolce botritizzato fuori da Francia e Germania, sul poco profondo lago di Neusiedl nel Burgenland. Le Trockenbeerenauslese, numerate per stile e concentrazione, sono profondi vini da dessert di fama internazionale.
10. Weingut Moric, Burgenland
La tenuta di Roland Velich nel Mittelburgenland, che ha trasformato la reputazione del blaufränkisch. Lavorando viti vecchie a Lutzmannsburg e Neckenmarkt, Moric produce rossi strutturati e longevi che hanno provato al mondo il potenziale rosso dell'Austria.
Le regioni e la classificazione austriache
La Bassa Austria (Niederösterreich) ospita le grandi regioni bianche: la Wachau, con le proprie categorie di maturità Steinfeder, Federspiel e Smaragd, oltre ai vicini Kamptal, Kremstal e Wagram. Il Burgenland, più caldo e al confine ungherese, è terra di rossi e dolci. Il sistema DAC (Districtus Austriae Controllatus) lega i nomi regionali a stili precisi, e il crescente uso dei Rieden nominati porta una precisione borgognona in etichetta.
Visitare le terre del vino austriache
La Wachau è il gioiello paesaggistico — un paesaggio UNESCO di vigne terrazzate sopra il Danubio tra Krems e Melk, facilmente raggiungibile da Vienna in treno o battello. Il Kamptal attorno a Langenlois è più dolce e altrettanto appagante. Il Burgenland, attorno al lago di Neusiedl, è pianeggiante, soleggiato e ideale per pedalare tra le cantine. La maggior parte delle tenute accoglie i visitatori, e le osterie Heuriger austriache offrono un'introduzione rilassata al vino locale.
Esplora sulla mappa
Ogni tenuta citata è segnata sulla mappa interattiva. Filtra l'Austria e fai zoom sulla Wachau, sul Kamptal o sul Burgenland per seguire le terrazze del Danubio, individuare i grandi cru e tracciare un itinerario da Vienna verso le terre del vino.